방송인 최화정(64)이 얼린 멜론으로 만드는 '과일 소르베'를 선보였다. 과일 소르베는 아이스크림보다 부담이 적지만, 과도한 섭취는 당 섭취를 늘릴 수 있다./사진 = 유튜브 채널 '안녕하세요 최화정이에요' 캡처 수박이나 멜론 등을 얼린 뒤 우유를 부어 만드는 ‘과일 소르베’가 SNS를 중심으로 인기를 끌고 있다. 방송인 최화정(64)도 최근 얼린 멜론으로 만드는 ‘멜론 소르베’ 레시피를 공개했다. 최화정은 지난 23일 자신의 유튜브 채널에서 반으로 자른 멜론을 얼린 뒤 우유를 붓고 숟가락으로 과육을 긁어 먹는 ‘멜론 소르베’를 선보였다. 그는 “오로지 우유와 멜론만 넣었는데 향이 너무 좋다”며 “더 달게 먹고 싶다면 꿀이나 알룰로스를 넣어도 되지만, 지금도 딱 좋다”고 말했다. 아이스크림 대신 과일 소르베… 비타민·수분 충전 과일 소르베는 과일과 우유만으로 손쉽게 만들 수 있어 여름철 아이스크림 대신 즐기는 디저트로 인기를 끌고 있다. 수박이나 멜론 등을 반으로 갈라 얼린 뒤 우유를 붓고 숟가락으로 과육을 긁어 먹는 방식이다 바다이야기황금고래 . 얼린 과육이 우유와 자연스럽게 섞이면서 아이스크림을 연상시키는 부드러운 식감을 낸다. 일반 아이스크림은 우유나 생크림, 설탕 등을 주원료로 만들어 열량과 포화지방 함량이 높은 편이다. 과도하게 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있으며 혈당에도 영향을 줄 수 있다. 반면 과일을 주재료로 한 소르베는 일반 아이스크림보다 열량과 포화지방이 적은 편이다. 미국 의료기관 클리블랜드클리닉은 소르베가 일반 아이스크림보다 열량과 포화지방이 적다는 .을 장.으로 설명한다. 다만 우유의 종류와 첨가하는 감미료의 양에 따라 열량과 지방 함량은 달라질 수 있다. 과일을 그대로 활용하면 수분과 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등도 함께 섭취할 수 있다. 비타민C는 항산화 작용과 면역 기능 유지에 도움을 주고, 칼륨은 체내 전해질 균형과 정상적인 혈압 유지에 관여한다. 특히 수박과 멜론은 수분 함량이 높다. 모바일 릴게임 사이트 미국 농무부(USDA) 식품성분 자료에 따르면 수박과 멜론에는 100g당 각각 약 91g, 90g의 수분이 들어 있어 더운 날 간식으로 수분을 보충하는 데 도움이 될 수 있다. 과일이어도 많이 먹으면 당 섭취 늘어 다만 과일로 만든 디저트라고 해서 무조건 건강한 것은 아니다. 꿀이나 설탕, 연유 등을 많이 넣으면 당류와 열량이 크게 늘어난다. 건강하게 즐기려면 잘 익은 과일 자체의 단맛을 활용하고 감미료는 최소한으로 넣는 것이 좋다. 섭취량도 조절해야 한다. 과일에는 과당, 포도당 등의 당류가 들어 있어 한 번에 많은 양을 먹으면 전체 당 섭취량이 늘어날 수 있다. 필요량보다 많은 열량을 지속적으로 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있으며, 당뇨병 등으로 혈당을 관리하는 사람은 과일과 감미료의 양을 더욱 신경 써야 한다. 과일 위주로만 먹으면 포만감이 오래가지 않을 수 있다. 그릭요거트나 무가당 플레인 요거트를 곁들이면 단백질을 보충해 포만감을 높이는 데 도움이 된다. 견과류를 소량 더하면 불포화지방과 비타민E, 마그네슘 등을 함께 섭취할 수 있으며 씹는 식감도 더할 수 있다.